Manchmal darf es einfach ein bisschen luxuriös sein, auch unter der Woche – und genau dafür sind diese cremigen Garnelen-Nudeln mit hausgemachter Alfredo-Sauce perfekt! Die zarten Garnelen, umhüllt von einer himmlisch cremigen Parmesan-Sauce und serviert mit al dente gekochten Nudeln, bringen ein Hauch von Restaurant-Feeling direkt zu dir nach Hause. Und das Beste: In nur 25 Minuten zauberst du dieses elegante Gericht auf den Tisch.
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Warum du dieses Rezept lieben wirst
- Einfachheit: Trotz des eleganten Looks ist das Rezept unkompliziert und schnell zuzubereiten.
- Luxus pur: Garnelen und die samtige Alfredo-Sauce sorgen für ein Gericht, das sich nach etwas Besonderem anfühlt.
- Flexibel: Du kannst die Nudeln und Gewürze nach deinem Geschmack variieren.
- Perfekt für Gäste: Beeindrucke Freunde oder Familie mit diesem Gericht, das wie ein Menü aus einem schicken Restaurant wirkt.
Zutaten für cremige Garnelen-Nudeln
Für die Alfredo-Sauce:
- 2 EL Butter: Für die Basis und einen reichen Geschmack.
- 2 Knoblauchzehen: Fein gehackt, für eine aromatische Note.
- 200 ml Sahne: Für die samtige Konsistenz.
- 100 g frisch geriebener Parmesan: Das Herzstück der Sauce.
- Salz & Pfeffer: Zum Abschmecken.
Für die Garnelen-Nudeln:
- 300 g Nudeln: Linguine oder Spaghetti eignen sich besonders gut.
- 300 g Garnelen: Geschält, entdarmt und frisch oder aufgetaut.
- Salz, Pfeffer & Paprikapulver: Zum Würzen der Garnelen.
- 1 EL Butter oder Olivenöl: Zum Braten der Garnelen.
- Frische Petersilie: Gehackt, als Garnitur.
Küchenutensilien, die du benötigst
- Einen großen Topf für die Nudeln.
- Eine tiefe Pfanne für Sauce und Garnelen.
- Ein Sieb zum Abgießen der Nudeln.
- Eine Reibe für frischen Parmesan.
Zubereitung: So gelingen cremige Garnelen-Nudeln
Nudeln kochen
Koche die Nudeln in einem großen Topf mit reichlich Salzwasser nach Packungsanleitung al dente. Gieße sie ab und bewahre etwa 100 ml Nudelwasser auf, falls du die Sauce später verdünnen möchtest.
Garnelen zubereiten
Würze die Garnelen mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver. Erhitze Butter oder Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze und brate die Garnelen 2 Minuten pro Seite, bis sie rosa und durchgegart sind. Nimm sie aus der Pfanne und halte sie warm.
Alfredo-Sauce
Nutze dieselbe Pfanne: Schmelze die Butter und brate den gehackten Knoblauch darin an, bis er duftet (etwa 30 Sekunden). Gieße die Sahne hinzu und erhitze sie bei mittlerer Hitze, bis die Sauce leicht eindickt. Rühre den Parmesan ein, bis er vollständig geschmolzen ist, und schmecke die Sauce mit Salz und Pfeffer ab.
Nudeln einrühren
Gib die gekochten Nudeln direkt in die Alfredo-Sauce und vermenge alles gründlich, sodass die Sauce die Nudeln gleichmäßig umhüllt. Falls die Sauce zu dick ist, füge etwas vom aufgefangenen Nudelwasser hinzu.
Garnelen dazugeben
Hebe die gebratenen Garnelen vorsichtig unter die Nudeln.
Servieren
Richte die Garnelen-Nudeln auf Tellern an und garniere sie mit frisch gehackter Petersilie. Für den Extra-Kick Parmesan darüberstreuen und genießen!
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Zitronennote: Ein Spritzer Zitronensaft verleiht der Sauce Frische und betont den Geschmack der Garnelen.
- Würzig: Für einen Hauch Schärfe kannst du Chiliflocken in die Sauce einrühren.
- Gemüse: Ergänze das Gericht mit sautierten Champignons, Zucchini oder Babyspinat.
- Veggie-Version: Ersetze die Garnelen durch gegrilltes Gemüse oder Tofu.
Was passt zu cremigen Garnelen-Nudeln?
Dieses Gericht ist eine vollwertige Mahlzeit, aber hier sind ein paar Ideen für Beilagen:
- Salat: Ein grüner Salat mit Zitronen-Vinaigrette bringt Frische auf den Teller.
- Brot: Serviere knuspriges Baguette oder Focaccia, um die Sauce aufzutunken.
- Wein: Ein leichter Weißwein wie Chardonnay oder Sauvignon Blanc passt hervorragend dazu.
Aufbewahrung und Reste
- Im Kühlschrank: Die Garnelen-Nudeln halten sich in einem luftdichten Behälter etwa 2 Tage.
- Zum Aufwärmen: Erwärme das Gericht in einer Pfanne mit einem Schuss Sahne oder Nudelwasser, um die Sauce wieder cremig zu machen.
- Hinweis: Garnelen schmecken frisch am besten, können aber auch nach dem Aufwärmen genossen werden.
Häufige Fragen (FAQ)
Kann ich die Sahne ersetzen?
Ja, du kannst Sahne durch eine pflanzliche Alternative wie Hafer- oder Sojacreme ersetzen, um das Gericht leichter zu machen.
Welche Nudelsorten eignen sich am besten?
Linguine, Spaghetti oder Fettuccine sind ideal, da sie die Sauce gut aufnehmen.
Was tun, wenn die Sauce zu dick ist?
Einfach etwas vom aufgefangenen Nudelwasser hinzufügen und umrühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Fazit: Einfach, luxuriös und unwiderstehlich
Diese cremigen Garnelen-Nudeln mit hausgemachter Alfredo-Sauce sind der Inbegriff von Genuss und Eleganz. Das Rezept ist schnell gemacht, beeindruckend und perfekt für jeden Anlass – ob für ein romantisches Dinner oder einen verwöhnenden Abend für dich selbst.
Hast du es ausprobiert? Lass mich wissen, wie es dir geschmeckt hat, und teile deine Kreationen auf Pinterest – ich freue mich auf deine Bilder!
Nährwerte (pro Portion):
Kalorien: 450 | Protein: 28 g | Fett: 20 g | Kohlenhydrate: 40 g