Wenn du noch nach dem perfekten Dessert für die Festtage suchst, dann ist dieses himmlische Weihnachtsdessert mit Himbeeren genau das Richtige! Fruchtig-süße Himbeeren, eine samtige Mascarpone-Creme und knuspriges Baiser verbinden sich zu einem unwiderstehlichen Genuss. Und das Beste? Es ist in nur 15 Minuten vorbereitet und sieht in Dessertgläsern einfach beeindruckend aus!
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Warum du dieses Rezept lieben wirst
- Einfache Zubereitung: Wenige Zutaten und schnelle Zubereitung – ideal für die stressige Weihnachtszeit.
- Festliche Optik: Die Schichten aus Creme, Himbeeren und Baiser sehen in Gläsern wunderschön aus.
- Leichte Eleganz: Dieses Dessert ist nicht zu schwer, sodass es den perfekten Abschluss für ein festliches Menü bietet.
- Vielseitigkeit: Du kannst es an deinen Geschmack anpassen – mit zusätzlichen Toppings, Spirituosen oder anderen Früchten.
Zutaten für das Himbeer-Weihnachtsdessert
Für 4 Personen benötigst du:
- 300 g Himbeeren: Frisch oder gefroren (aufgetaut).
- 2 EL Puderzucker: Zum Süßen der Himbeeren.
- 200 ml Schlagsahne: Für die luftige Creme.
- 200 g Mascarpone: Für eine besonders cremige Textur.
- 1 EL Honig oder Vanillezucker: Für ein dezentes Aroma.
- 50 g Baiser: Zerbröselt, sorgt für die knusprige Komponente.
- Frische Minzblätter: Zum Garnieren.
Küchenutensilien, die du benötigst
- Handmixer oder Schneebesen zum Schlagen der Sahne.
- Dessertgläser oder eine große Schale zum Schichten.
- Löffel oder Teigschaber zum Verteilen der Creme.
Zubereitung: So machst du das perfekte Weihnachtsdessert
Himbeeren vorbereiten
Vermenge die Himbeeren vorsichtig mit dem Puderzucker in einer Schüssel. Stell ein paar Himbeeren beiseite, um sie später als Dekoration zu verwenden.
Mascarpone-Creme zubereiten
Schlage die Sahne mit einem Handmixer steif. Rühre in einer separaten Schüssel die Mascarpone mit Honig oder Vanillezucker glatt. Hebe die geschlagene Sahne vorsichtig unter, bis eine luftige Creme entsteht.
Schichten
Beginne in Dessertgläsern oder einer großen Schale mit einer Schicht Himbeeren. Gib darauf eine Schicht Mascarpone-Creme und streue zerbröseltes Baiser darüber. Wiederhole den Vorgang, bis die Gläser gefüllt sind, und schließe mit einer Schicht Creme ab.
Dekorieren
Garnieren das Dessert mit den beiseitegelegten Himbeeren, frischen Minzblättern und etwas Puderzucker für einen festlichen Look.
Kühlen
Stelle das Dessert für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank. So können sich die Aromen verbinden und die Creme wird herrlich fest.
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Mit Likör: Für eine erwachsene Variante gib einen Schuss Himbeerlikör oder Amaretto zu den Himbeeren.
- Mehr Frucht: Frische Granatapfelkerne oder eine Schicht aus Mango-Püree passen ebenfalls hervorragend.
- Knuspriger Touch: Ersetze das Baiser durch zerbröselte Spekulatius oder Zimtsterne für ein weihnachtliches Aroma.
- Leichtere Alternative: Tausche Mascarpone durch Quark oder griechischen Joghurt, wenn du eine leichtere Variante möchtest.
Was passt zu diesem Dessert?
Dieses Dessert ist ein Highlight für sich, aber hier sind einige Begleiter, die es perfekt ergänzen:
- Heißgetränke: Ein würziger Glühwein oder ein warmer Apfelpunsch harmonieren wunderbar.
- Wein: Ein fruchtiger Dessertwein wie Moscato oder ein Sekt mit Himbeersirup rundet das Erlebnis ab.
- Plätzchen: Kombiniere es mit selbstgebackenen Weihnachtsplätzchen für ein süßes Festfinale.
Aufbewahrung und Reste
- Im Kühlschrank: Dieses Dessert kann problemlos bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Am besten in luftdichten Gläsern oder gut abgedeckt, damit es frisch bleibt.
- Nicht einfrieren: Wegen der Sahne und Mascarpone ist dieses Dessert nicht zum Einfrieren geeignet.
Häufige Fragen (FAQ)
Kann ich tiefgekühlte Himbeeren verwenden?
Ja, gefrorene Himbeeren eignen sich perfekt. Lass sie vorher auftauen und gut abtropfen, um überschüssige Flüssigkeit zu vermeiden.
Kann ich das Dessert vorbereiten?
Ja, du kannst das Dessert problemlos am Vortag zubereiten. Schichte es in Gläser und bewahre es im Kühlschrank auf, bis du es servierst.
Was tun, wenn ich kein Baiser habe?
Du kannst Baiser durch Keksbrösel oder geröstete Mandeln ersetzen. Auch zerkrümelte Lebkuchen passen wunderbar.
Fazit: Das perfekte Weihnachtsdessert
Dieses himmlische Weihnachtsdessert mit Himbeeren vereint festliche Aromen, eine cremige Textur und fruchtige Frische – ein Genuss, der alle am Tisch begeistern wird. Ob in schicken Dessertgläsern oder einer großen Schale angerichtet, es sieht nicht nur toll aus, sondern schmeckt auch einfach fantastisch.
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Nährwerte (pro Portion):
Kalorien: 320 | Protein: 5 g | Fett: 22 g | Kohlenhydrate: 25 g