Wenn es draußen kalt ist und du etwas Herzhaftes brauchst, das dich von innen wärmt, dann ist die Tomaten-Hack-Pilz-Käsesuppe genau das Richtige! Sie vereint das Beste aus einer herzhaften Tomatensuppe, einer cremigen Käsesuppe und einer würzigen Hackfleischsuppe – und das alles in einer einzigen Schüssel.
Diese Suppe ist sämig, deftig und voller Aromen. Saftiges Hackfleisch, frische Pilze, aromatische Tomaten und eine unwiderstehlich cremige Käsebasis machen sie zu einem absoluten Wohlfühlgericht. In nur 30 Minuten hast du diese köstliche Suppe zubereitet – perfekt als schnelles Abendessen oder für den nächsten gemütlichen Abend.
Was ist die Tomaten-Hack-Pilz-Käsesuppe?
Die Tomaten-Hack-Pilz-Käsesuppe ist eine herzhafte Suppe, die Hackfleisch, Pilze, Tomaten, Schmelzkäse und Sahne in einer einzigen, reichhaltigen Brühe kombiniert. Sie vereint die cremige Konsistenz einer Käsesuppe mit der herzhaften Tiefe einer Tomatensuppe. Das Hackfleisch und die Pilze verleihen ihr Biss und Substanz – eine Suppe, die wie eine vollwertige Mahlzeit schmeckt!
Warum du dieses Rezept lieben wirst
- Herzhaft und sättigend: Diese Suppe ist so reichhaltig, dass sie als Hauptgericht genügt.
- Schnell und einfach: Mit nur 30 Minuten Kochzeit hast du ein vollwertiges, köstliches Abendessen.
- Vollgepackt mit Geschmack: Die Kombination aus Tomaten, Hackfleisch, Pilzen und cremigem Käse ist einfach unwiderstehlich.
- Anpassbar: Du kannst das Hackfleisch durch veganes Hack ersetzen oder das Rezept mit Gemüse wie Zucchini, Paprika oder Karotten erweitern.
Wie schmeckt die Tomaten-Hack-Pilz-Käsesuppe?
Stell dir den herzhaften Geschmack von Rinderhack, die Umami-Noten von angebratenen Pilzen und die frische Säure von Tomaten vor – und jetzt stelle dir das alles in einer cremigen, käsigen Brühe vor. Die Suppe ist deftig, würzig und cremig, mit genau der richtigen Balance aus Aromen. Die frische Petersilie verleiht ihr eine leichte, frische Note, während eine Prise Chiliflocken optional für eine sanfte Schärfe sorgt.
Zutaten für die Tomaten-Hack-Pilz-Käsesuppe (für 4 Personen)
- 500 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
- 400 g gehackte Tomaten (aus der Dose)
- 250 g Champignons (frisch, in Scheiben geschnitten)
- 1 Zwiebel (fein gehackt)
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 EL Tomatenmark
- 500 ml Gemüsebrühe (oder Rinderbrühe)
- 200 g Schmelzkäse (Kräuter oder Natur)
- 200 ml Sahne
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 Prise Chiliflocken (optional, für etwas Schärfe)
- 2 EL Öl (zum Anbraten)
- Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
- Frische Petersilie (gehackt, zum Garnieren)
Küchenutensilien, die du benötigst
- Großer Topf zum Anbraten und Kochen der Suppe
- Schneidebrett und scharfes Messer
- Kochlöffel zum Umrühren
Mögliche Zutaten-Alternativen und Substitutionen
- Hackfleisch: Tausche das Rinderhack durch gemischtes Hack, Putenhack oder veganes Hack.
- Pilze: Anstelle von Champignons kannst du auch braune Champignons, Kräuterseitlinge oder Shiitake-Pilze verwenden.
- Käse: Schmelzkäse (Kräuter oder Natur) funktioniert am besten, aber auch Frischkäse oder geriebener Käse wie Gouda oder Cheddar sind möglich.
- Gemüse: Möchtest du mehr Gemüse? Probiere Zucchini, Paprika, Karotten oder Mais als Ergänzung.
Schritt-für-Schritt-Anleitung für die Tomaten-Hack-Pilz-Käsesuppe
1. Hackfleisch anbraten
- Erhitze das Öl in einem großen Topf.
- Gib das Hackfleisch hinein und brate es krümelig braun an.
- Würze das Hackfleisch mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver.
- Nimm das Hackfleisch aus dem Topf und stelle es beiseite.
2. Zwiebeln, Knoblauch und Pilze anbraten
- Im gleichen Topf die Zwiebeln und den Knoblauch anbraten, bis sie glasig sind.
- Gib die geschnittenen Champignons hinzu und brate sie 5 Minuten mit, bis sie leicht gebräunt sind.
3. Tomatenmark einrühren
- Rühre das Tomatenmark ein und brate es kurz mit an. So entfaltet sich der volle Geschmack.
4. Flüssigkeit hinzufügen
- Gib die gehackten Tomaten, die Gemüsebrühe und die Sahne in den Topf.
- Rühre alles gut um und lasse die Suppe aufkochen.
5. Käse einrühren
- Gib den Schmelzkäse in die Suppe und rühre, bis der Käse vollständig geschmolzen ist und die Suppe cremig wird.
6. Hackfleisch zurückgeben
- Gib das angebratene Hackfleisch zurück in die Suppe.
- Lasse die Suppe bei mittlerer Hitze 10-15 Minuten köcheln, damit sich die Aromen verbinden.
7. Abschmecken und servieren
- Schmecke die Suppe mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken ab.
- Garniere die Suppe mit frischer Petersilie und serviere sie heiß.
Was passt dazu?
Die Tomaten-Hack-Pilz-Käsesuppe ist eine vollwertige Mahlzeit, aber wenn du sie mit Beilagen kombinieren möchtest, passen diese Optionen perfekt dazu:
- Knoblauchbaguette: Ideal, um die köstliche Suppe aufzutunken.
- Frisches Brot oder Brötchen: Die einfachste, aber perfekte Begleitung.
- Salat: Ein leichter Beilagensalat ergänzt die herzhafte Suppe perfekt.
Tipps für die perfekte Suppe
- Sämige Konsistenz: Für eine dickere Suppe kannst du 1 EL Speisestärke in kaltem Wasser auflösen und in die Suppe einrühren.
- Intensivere Aromen: Röste das Tomatenmark gut an, bevor du die Brühe hinzugibst. Das verleiht der Suppe eine tiefere Aromatik.
- Käse-Upgrade: Verwende eine Mischung aus Schmelzkäse und geriebenem Cheddar oder Gouda für extra Käsegeschmack.
- Extra Gemüse: Zucchini, Karotten oder Mais passen hervorragend zu dieser Suppe.
Aufbewahrung und Reste
- Im Kühlschrank: Die Suppe kann in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Wiedererwärmen: Erwärme die Suppe langsam in einem Topf bei mittlerer Hitze. Falls sie zu dick ist, füge etwas Wasser oder Brühe hinzu.
- Einfrieren: Ja, du kannst die Suppe einfrieren. Nach dem Auftauen vorsichtig aufwärmen und eventuell etwas Brühe hinzufügen.
Häufig gestellte Fragen (FAQ)
1. Kann ich die Suppe im Voraus zubereiten?
Ja, sie schmeckt am nächsten Tag oft noch besser, da die Aromen Zeit haben, sich zu verbinden.
2. Kann ich die Suppe einfrieren?
Ja, lass die Suppe vollständig abkühlen und friere sie portionsweise ein.
3. Wie lange dauert die Zubereitung?
Nur 30 Minuten – ideal für eine schnelle, sättigende Mahlzeit.
Fazit: Tomaten-Hack-Pilz-Käsesuppe – Cremig, herzhaft und so lecker!
Diese Suppe ist perfekt für kalte Tage, wenn du dich nach einer warmen, herzhaften Mahlzeit sehnst. Sie vereint cremigen Käse, herzhafte Tomaten und aromatische Pilze in einer sättigenden Brühe. Einfach, schnell und unglaublich lecker – probier sie aus!
Guten Appetit und viel Spaß beim Nachkochen!